PROFESIONÁLNÍ PÁNEV

PRO GASTRONOMII 20 CM

• Jednotka: KS
• Tloušťka dna [mm]: 5,6
• Tloušťka stěny [mm]: 0,8
• Materiál: nerezová ocel 21/0
• Kapacita [L]: 1,3
• Průměr [mm]: 200
• Výška [mm]: 40

Profesionální indukční pánev z nerezové oceli o průměru 20 cm a objemu 1,3 l.

Pánev YATO Professional Kitchen Equipment je určena pro profesionální využití v gastronomickém průmyslu. Je ideální pro smažení všech druhů pokrmů.

Je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli 21/0, vyvinuté speciálně pro použití v gastronomii. Nejdůležitější výhodou pánví vyrobených z tohoto druhu oceli je vedení tepla až o 30 % větší, ve srovnání se standardními pánvemi vyrobenými z oceli 304. Vyznačují se také zvýšenou odolností proti mechanickému poškození a působení organických kyselin a detergentů. Právě proto jsou vhodné pro mytí v myčkách nádobí a jsou odolné vůči intenzivnímu drhnutí povrchů.

Důležité je, že pánve vyrobené z oceli typu 21/0 neobsahují zdraví škodlivý mangan a nikl.

Speciální konstrukce kapslového dna distribuuje teplo rovnoměrně po celé ploše spodní strany, což zvyšuje míru využití tepla a efektivitu vaření. To se přímo promítá do jejich kvality a pohodlí práce kuchaře. Toto řešení také snižuje riziko připálení pokrmů.

Speciální feromagnetická vložka ve dně umožňuje použití pánve YATO na všech typech sporáků, jako jsou:

• - elektrická
• - indukční
• - plynová
• - keramická

Boční stěny pánve jsou vyrobeny ze silné oceli, která udržuje teplotu déle než standardní nádobí z oceli typu 304.

V pánvích YATO jsou použity extrémně masivní a nezahřívající se, pevně upevněné rukojeti. To zaručuje bezpečnost a dlouholetou životnost používání.

Účel / použití

určeno pro profesionální použití v gastronomickém průmyslu. Je ideální pro smažení všech druhů pokrmů.