Hlíva ústřičná - balot - hotový substrát přerostlý myceliem

Podrobné informace:

• hmotnost: cca. 13-15 kg
• velikost: cca. 60*30*30 cm
• předpokládaná sklizeň: cca. 5-7kg
• první houby: až 2 týdny
• teplota pěstování: 5-18 stupňů °C
• místo pěstování: chladná a vlhká místnost nebo stinné místo na zahradě, sadu atd.

V malém měřítku lze pro pěstování hlívy ústřičné využít prostory, jako jsou altány, sklepy, garáže, pozemky atd., lze také pěstovat pod širým nebem, na místech chráněných před sluncem a větrem v jarním a podzimním období.

Hlíva ústřičná je houba s vysokými konzumními vlastnostmi. Kromě chuťových vlastností má hlíva velké nutriční a léčivé hodnoty.

Plodnice hlívy ústřičné poskytují snadno stravitelné bílkoviny, kyselinu listovou, aminokyseliny, vitamíny skupiny B a minerální soli. Byla také zjištěna přítomnost látky působící proti rakovině a snižující hladinu cholesterolu v krvi.

V tradiční čínské a japonské medicíně se hlíva používá jako prostředek k prodloužení života. Používaly se k posílení cévních stěn, snížení tlaku v očních bulvách, k léčbě příznaků svalové únavy, šlach a kloubů. Japonští vědci prokázali, že extrakt z hlívy ústřičné obsahující aktivní látku – pleuran může způsobit snížení nádorových nádorů. Používá se také jako doplněk stravy při civilizačních chorobách mj. při cukrovce.

Podmínky pěstování:

Dokud se objeví baloty, nepotřebují světlo, ale je třeba udržovat vysokou vlhkost a tempo. od 8 do 18oC (nejlépe 8-15oC). V době, kdy se objeví v místech perforace svazků hub, musíme zajistit přístup světla asi 8 hod. denně (přírodní nebo umělé – zářivka bílé barvy).

Pozor! Balón nevystavujte přímému slunečnímu záření.

Pro zajištění dostatečné vlhkosti vzduchu kolem 85% doporučujeme postavit balot nad nádobu s vodou tak, aby se nedotýkal vody. Zavlažovat můžeme pouze tehdy, když plodnice dosáhnou velikosti 2-3 cm, zejména v suchých a slunečných dnech, nezaléváme vlhké houby, protože mohou zežloutnout, uschnout nebo budou růst netvarované.

Od jara do podzimu se pěstováním hub na pozemku získávají dobré výnosy umístěním balotů do prohlubně vykopané v zemi. Za tímto účelem vybereme stinné místo, pod stromy nebo severní stranu altánu a vykopeme prohlubeň 60 x 120 a 40-50 cm hlubokou (může být menší). Z vykopané půdy vytvoříme ze tří stran násep a necháme přístup světla ze severní strany. Shora je třeba jamku zastínit např. fólií a polystyrenem.

Hlíva ostřičitá plodí hody. Houby sklízíme, když má většina plodnic v trsu vzpřímené okraje klobouku, vyšroubujeme celé trsy tak, aby zbytky dříků nezůstávaly na pytlích. Nevytrhávejte trsy spolu se zemí.

Po sklizni prvního hodu je třeba udržovat vysokou vlhkost, protože na vysušeném sáčku nebudou žádné další hody, nebo budou slabé. Druhý hod nastane přibližně po 14-20 dnech od sklizně prvního hodu.

Nejekonomičtější jsou první tři hody ( 2-3 měsíce pěstování). Pokud zjistíme, že balot po druhém hodu je příliš lehký a suchý může být ponořen na 2-3 hodiny do nádoby s vodou, po uplynutí této doby vyjměte a postavte na své místo. Hlívu lze pěstovat celoročně, i zmrzlé baloty během zimy ponechané v místnostech nevytápěných, na jaře plodí dál.

Při vytváření optimálních podmínek můžeme získat z jednoho balotu 5-7 kg hub.

Celý pěstební cyklus trvá několik měsíců.