Stav produktu: NOVÝ

Chilli pasta Papriková Gochujang 500g

Chili Papriková pasta Gochujang je korejská pasta z pálivé papriky, fermentovaná. Je základem při kynutí zeleniny např. Kimchi. Velmi kořeněná s výraznou chutí. Má hustou a kompaktní konzistenci, proto je velmi účinná. Korejci z ní připravují tradiční pokrmy, jako jsou bulgogy nebo galbi. Dobře poslouží i v pokrmech, jejichž základem je omáčka papriková nebo rajčatově ? paprikový např. v mexické kuchyni.Použití: Tradiční korejská jídla např.: kimchi, bulgogi, galbi. Marináda na maso. Koření na polévky a guláše. Základna k nakládání zeleniny.

Složení: fermentovaná rýžová pasta (rýžový slad: rýže,sůl, voda, koji), kukuřičný sirup, voda, pálivá paprika v prášku,sójová pasta (kvašená sója:sója, voda, sůl, koji), alkohol, sůl, pšeničný extrakt,česnek,fermentované fazole (sójová omáčka:sója, voda, sůl, pšeničný extrakt, alkohol, kvasnicový extrakt)

Nutriční hodnota ve 100g:

energie: 897kJ/ 212kcal

celkový tuk: 2g z toho nasycený tuk: 0g

sacharidy celkem: 43g z toho cukry: 22g

bílkoviny: 4g

sůl: 5,7 g

Chili Papriková pasta Gochujang je oblíbená korejská omáčka pasty s výraznou chutí a pikantním aroma.

Zde je několik zajímavostí o něm:

1. Korejská tradice: Gochujang je nedílnou součástí korejské kuchyně již více než 200 let. Používá se k přípravě různých pokrmů, včetně bulgogů (grilované maso), tteokbokki (rýžové těstoviny v pálivé omáčce) a bibimbap (miska rýže se zeleninou a masem).
2. Složení: Gochujang se vyrábí z několika hlavních složek, včetně červených chilli papriček, lepivé rýže, sóji, soli a cukru. Fermentace těchto složek dodává omáčce hlubokou chuť a vůni.
3. Proces fermentace: Výrobní proces Gochujang spočívá v dlouhodobé fermentaci pasty v hliněných hrncích. Toto kvašení může trvat několik měsíců až několik let, v závislosti na úrovni kvality a tradici výrobce.
4. Chuť a konzistence: Gochujang má výraznou chuť, která kombinuje sladkou, kořeněnou a umami notu. Má také hladkou a viskokrémovou konzistenci, díky čemuž se snadno používá pro mnoho pokrmů.
5. Použití: Gochujang je všestranná přísada a lze jej použít jako marinádu na maso, přísadu do salátů, přísadu do omáček k stir-fry pokrmům nebo jako dip do studených pokrmů.
6. Zdravé vlastnosti: Navzdory své pikantní chuti je Gochujang také bohatý na živiny. Obsahuje vitamíny, minerály a zdravé bakterie pocházející z fermentačního procesu.
7. Popularita ve světě: V posledních letech získal Gochujang popularitu mimo Koreu a stále častěji se používá v kuchyních po celém světě. Jeho kořeněná chuť a všestrannost z něj činí atraktivní přísadu pro milovníky asijské kuchyně.
8. Sladké a kořeněné pokrmy: V korejské kuchyni jsou oblíbené pokrmy, které kombinují chuť Gochujang se sladkými prvky, jako je med nebo cukr, aby vytvořily vyváženou chuť sladkosti a ostrosti.
9. Ozdoba a přísada do pokrmů: Kromě chuti Gochujang často slouží také jako ozdoba pokrmů a nádherné vzory na horní straně pasty zdůrazňují řemeslné zpracování v korejské kuchyni.

Zde je několik krátkých receptů s použitím Chilli Paprikové pasty Gochujang:

Korean Chicken Wings (Korejská kuřecí křidélka):

• Kuřecí křídla
• 3 lžíce Chilli paprikové pasty Gochujang
• 2 lžíce medu
• 1 lžíce sojové omáčky
• Šťáva z půlky limetky
• Sůl a pepř podle chuti
• Pečte v troubě nebo smažte na pánvi, dokud nejsou křidélka zlatavá a křupavá.

Spicy Gochujang Ramen (Ostrý ramen z Gochujang):

• Hotový ramen nebo vaječné nudle
• 2 lžíce Chilli paprikové pasty Gochujang
• Zeleninový nebo drůbeží vývar
• Zelenina (např. špenát, mrkev, žampiony)
• Vejce natvrdo
• Posypy (např. pažitka, sezamová semínka)
• Připravte si ramen podle pokynů na obalu přidáním Gochujang do vývaru pro pikantní chuť.

Gochujang Mayo Dip (Omáčka majonéza z Gochujang):

• 1/2 sklenice majonézy
• 2 lžíce Chilli paprikové pasty Gochujang
• 1 lžíce citronové šťávy
• Sůl a pepř podle chuti
• Ideální pro dipování zeleniny, hranolků nebo jako omáčka do salátů.

Gochujang Glazed Salmon (Losos s polevou z Gochujang):

• Filé z lososa
• 2 lžíce Chilli paprikové pasty Gochujang
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce sojové omáčky
• Šťáva z půlky limetky
• Sůl a pepř podle chuti
• Grilujte nebo pečte lososa a potřete ho směsí Gochujang, medu, sójové omáčky a limetkové šťávy.

Korean Tofu Tacos (Korejské tacos s tofu):

• Placky Tortilly
• Tofu, nakrájené na kostičky
• 2 lžíce Chilli paprikové pasty Gochujang
• Kysaná zelenina (např. Kimchi)
• Čerstvá zelenina (např. salát, okurka)
• Omáčka jogurtová nebo majonézová
• Smažte tofu z Gochujangu, poté je umístěte na tortillové placky a přidejte kysanou a čerstvou zeleninu a omáčka.

• Výrobek neobsahuje: protispékavé látky, barviva, cukr, kvasnice, vejce, konzervanty, laktózu, mléčné výrobky, palmový olej, jádra, ořechy, trans tuky (ztužené)
• Další vlastnosti: veganské, vegetariánské, bez laktózy, vysokoproteinové, nízkotučné
• Certifikát: žádný