AGAR 900 želírovací činidlo 500g

Agaru můžete použít k vaření a pečení místo želatiny. Uplatní se při přípravě ovocných a masových želé, cheesecakes za studena nebo dezertů. Jedná se o vegetariánský produkt. Tuhne o něco rychleji než želatina. Předčí ji tím, že nemá chuť a vůni a je průhledný.

Velkou výhodou použití agaru je, že můžete připravenou hmotu znovu ohřát, pokud zjistíte, že něco nevyšlo.

Agar, (označení potraviny E406 ) se vyrábí tradičně zmrazením a sušením mořských řas. Je to polymer agarózy (agarobióza je disacharid z galaktózy a 3,6-dehydrogallaktózy) a agaropektinu. Stručně a zjednodušeně obsahuje většinou rozpustnou vláknina. Dobře se rozpouští ve vodě o teplotě 90-100 °C a již při teplotě při 40-50 °C přechází do gelové formy. Kromě svých zahušťujících a želírujících vlastností agar dodává právě spoustu vlákniny a minerálních látek. Může být tedy pomocníkem při shazování nadbytečných kilogramů a dezerty připravené s jeho použitím lze považovat za docela dietní.

Použití:

Agar - se používá jako přírodní želírující prostředek bez chuti. Hlavní použití při výrobě sladkostí (např. ptačího mléka, želé, džemů) a dalších průmyslových potravin. Agar je považován za bezpečnou potravinářskou přídatnou látku s označením E406 a je oficiálně schválen pro použití Evropskou unií.

Skladování:

Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah slunečních paprsků. V čistých, suchých a vzdušných prostorách.

Trvanlivost:

12 měsíců

Obal:

AGAR AGAR baleno v sáčcích typu DOYPACK se strunovým uzávěrem. Vyznačuji se vysokou bariérovostí. Obaly mají certifikát pro skladování potravin. Na obalu je štítek se všemi údaji.

Složení:

Agar obsahuje asi 90% polysacharidů. Hlavními cukrovými složkami těchto sloučenin jsou agaróza (asi 70%) a kyselý agaropektin. Celkový obsah zbytkové kyseliny sírové je 0,3-5%. Obecně platí, že složení je variabilní a závisí na původu suroviny.

POZOR - DŮLEŽITÁ INFORMACE!!!

Vážení zákazníci, vzhledem k převládající situaci (pandemie, zvýšený počet objednávek) se etikety na jednotkových produktech mohou lišit od těch na fotografiích v aukci. Výrobky v současné době zasíláme s technickým štítkem z důvodu nemožnosti získání obalů s potisky.

Nicméně, správný produkt je stejný jako popsaný v aukcích.

S pozdravem

Tým BakePlus Polsko.