Vanilka 10 g

Aromatický poklad tropů

Vanilka je jedním z nejexkluzivnějších a nejuznávanějších kulinářských doplňků na světě. Pochází z plodů vanilkové orchideje (Vanilla planifolia), která roste ve vlhkém tropickém klimatu Madagaskaru – země, která je lídrem v produkci nejkvalitnější vanilky na světě. Její intenzivní, teplá, sladko-kořeněná vůně a bohatá chuť z ní dělají nenahraditelnou složku jak v dezertech, tak v slaných pokrmech.

Historie a cesta do Evropy

Vanilka má své kořeny ve starověkých civilizacích Mezoameriky. Již Aztékové a Mayové ji používali k aromatizaci kakaových nápojů a jako součást rituálních lektvarů. V šestnáctém století přivezl španělský dobyvatel Hernán Corté vanilku do Evropy po dobytí aztéckého impéria. Zpočátku byla vzácností, která byla dostupná pouze pro elitu, ale postupem času její popularita vzrostla, zejména po zjištění, že může být pěstována na plantážích mimo Mexiko.

Madagaskar se stal jedním z hlavních producentů vanilky díky Francouzům, kteří tam v devatenáctém století začali pěstovat vanilkové rostliny. Klíčovým momentem v historii bylo objevení metody umělého opylování květin otrokem jménem Edmond Albius na ostrově Réunion – to umožnilo rozsáhlou produkci.

Použití v kuchyni

Vanilka je mimořádně všestrannou složkou a lze ji používat mnoha způsoby:

• Dezerty – vanilka jsou klíčovou složkou zmrzliny, koláčů, sušenek, pudinků, krémů a francouzského crème brûlée.
• Nápoje – skvěle ladí s kávou, horkou čokoládou, koktejly a likéry.
• Suché pokrmy – ačkoli jsou spojovány především s dezerty, vanilka dodává hloubku chuti omáčkám, marinádám a masovým pokrmům (zejména drůbeži a mořským plodům).
• Zavařeniny – dokonale obohacují domácí džemy, džemy a likéry.

Zajímavosti o vanilce

Vanilka je druhou nejdražší kořenící surovinou na světě (hned po šafránu) díky časově náročnému procesu pěstování a ručnímu opylování.

Přírodní vanilka obsahuje více než 200 aromatických sloučenin, díky čemuž je její vůně a chuť jedinečná.

🔸 V dávných dobách byla vanilka považována za afrodiziakum a prostředek zlepšující náladu.

🔸 Na Madagaskaru proces sušení a fermentace vanilky trvá několik měsíců, což umožňuje získat charakteristickou, intenzivní vůni.

Námi nabízená VANILKA není nic jiného než sušené a mleté vanilkové lusky. Neobsahuje přidané cukry, barviva ani konzervační látky. Vanilka je luxusním doplňkem každé kuchyně, který obohacuje pokrmy svou jedinečnou vůní a chutí. Její fascinující historie, jedinečné vlastnosti a všestrannost z ní dělají nepostradatelnou složku pro každého milovníka kulinářských zážitků.

Země původu: Madagaskar

Vyrobeno: Skworc Marek Skworc

Čistá hmotnost: 10 gramů

Informace o alergenech:

V areálu výrobního závodu se používají arašídy a jiné ořechy, sója, sezam a hořčice, obiloviny obsahující lepek, výrobky obsahující oxid siřičitý, laktózu, vejce a celer.