☘ Čaj BÍLÝ PAI MU TAN 100 g Flavo

➡ Na 100 g se skládají dvě sáčky po 50 g.

✨ Čaj Bai Mu Dan (Pai Mu Tan) vzniká roztržením mladých lístků a listových pupenů z keřů Camellia sinensis brzy na jaře.

✨ Jsou sušené na slunci a nepodléhají oxidaci. Mladé pupeny a lístky jsou pokryty bílým mešíkem – odtud název čaje.

Nápoj získaný z ní má světlou, jemnou barvu a v chuti není žádná hořkost oxidovaných čajů.

PŘÍZNIVÉ VLASTNOSTI BÍLÉHO ČAJE

✅ V listech bílého čaje Pai Mu Tan je více výživných, biologicky aktivních látek než v zeleném. Díky tomu má větší protistárnoucí a protirodinný účinek.

✅ Významné množství teinu (formy kofeinu) MOHOU povzbuzovat, snižovat ospalost a navozovat dobrou náladu.

✅ Čaj může zabraňovat vzniku zubního kazu (obsahu fluoridu).

✅ Byly také zaznamenány její protizánětlivé, antimutagenní účinky.

✅ Čaj může také podporovat hubnutí.

✅ Má také diuretické vlastnosti.

❤ LÁTKY ukryté v listech bílého čaje

✴ Čaj Pai Mu Tan MŮŽE obsahovat mnoho biologicky aktivních látek a živin, jako jsou purinové alkaloidy a zejména tein, který je formou kofeinu, aminokyselin, lipidů, trochu vitamínů jako C, A, E, K, skupiny B.

✴ Mohou se zde vyskytnout také makroelementy jako draslík, vápník, hořčík

✴ Ale především hrají hlavní roli fenolové sloučeniny, z nichž nejvíce je katechinů – silných antioxidantů.

✳ Polyfenoly a jejich vlastnosti

Z polyfenolů se mohou vyskytnout m.in.:

✔ Fenylkarboxylové kyseliny

- kyselina gallová – má antioxidační účinky

✔ Flavonoly;

- kvercetin s antialergickým a protizánětlivým účinkem,

- kemferol s protizánětlivým účinkem,

- myricetin s antioxidačním účinkem

✔ Flavanoly:

- katechiny – nejvíce se může najít epigallokatechin galusan, velmi silný antioxidant.

☀ Příprava bílého čaje PAI MU TAN FLAVO

▶ Listy bílého čaje bai mu dan se vaří při teplotě vody cca. 80 (90) stupňů C po dobu 2-5 minut na evropský (západní) způsob, podle kterého lze vařit až dvakrát.

▶ Na asijský způsob se bílý čaj nejprve „probudí“ krátkým zalitím vroucí vodou (1-2 sekundy) a okamžitě odlije vodu. Poté se zalijí tak „namočené“ a vyčištěné lístky vodou jako při západní metodě a vaří se jen půl minuty.

▶ Lze vařit 3-5krát, pokaždé asi o 10 sekund déle. Na evropský způsob se však používá pouze asi 1 g sušiny na 100 ml vody a v asijské metodě až 3-5 g.

▶ Čaj Pai Mu Tan poskytuje nápoj světlé, jemné barvy. První nálevy mají povzbuzující a osvěžující vlastnosti, zatímco další jsou jemnější a mají uklidňující a relaxační účinek.