Sada Elektrická udírna Automatická Digitální BROWIN 330275 DragON 65L

DŮLEŽITÉ INFORMACE PRO ZÁKAZNÍKY Z ČESKÉ REPUBLIKY, SLOVENSKA A MAĎARSKA:

• Z důvodů rozměrů udírny, bez ohledu na zvolený způsob doručení, balík s udírnou vždy zasíláme paletovou zásilkou. Dodací lhůta je mírně prodloužena a v závislosti na regionu, ve kterém žijete, je přibližně 2 až 5 dnů pracovní od data odeslání balíku. balíky odesíláme v 95% nehod nejpozději následující pracovní den od objednávky.
• Díky tomu je udírna během přepravy bezpečná, ale srdečně prosíme o zohlednění termínu dodání ve svých plánech.

Moderní elektrická udírna dragON s generátorem kouře dragON Jet 1 a příslušenstvím, je univerzální sada, vysoce kvalitní, zajišťující pohodlí při používání a vynikající kulinářské výsledky. Stačí připojit udírnu, nastavit na displeji teplotu a dobu uzení a spustit generátor kouře.

• Uzení za tepla i za studena - udírna ideální pro uzení ve všech možnostech: za studena, za tepla i za tepla, stejně jako pro zapékání a sušení (rozsah temp. od 38 do cca. 135 °C).
• Vestavěný ovladač s externím digitálním ovládacím panelem - snadné a přesné nastavení správné teploty a doby uzení.
• Vše v jedné sadě - udírna s vysokým krbem, roštem, kovovými trámy a háky, generátor kouře s elektrickou pumpou, štěpky, odolný potah.
• Kvalitu, kterou oceníte - konstrukci zajišťuje mj. dobrá těsnost a termoizolace (dvojité, vnitřně zateplené stěny), prosklené dveře s těsněním a regulací přítlaku.
• Inovativní elektrický generátor kouře dragON Jet 1 (patent společnosti Browin) - zajišťuje optimální distribuci kouře.
• Přídavný, vnější zásobník na tuk - pohodlné odvádění přebytečného tuku z odkapávací misky z udící komory.

Zde je skutečný hit! Elektrická udírna dragON se vyznačuje vysokou kvalitou, moderním designem a atraktivním designem. V kombinaci s inovativním elektrickým generátorem kouře dragON Jet 1 (patent společnosti Browin), splní očekávání každého uživatele. Tato praktická sada je ideální jak pro začátečníky, tak pro ty, kteří již mají zkušenosti s uměním uzení. Hodí se pro každou možnost uzení - za studena, tepla i tepla, stejně jako pro zapékání a sušení. Uzená šunka, sýr nebo za studena uzený losos - tyto a další produkty s nezaměnitelnou vůní a chutí si připravíte sami!

Objem 65 L umožňující uzení cca. 8 kg náplně. Včetně roštu, ocelových nosníků (4 ks ), udící háky typu S (5 ks ) a 2 balení udících štěpek.

Vysoce kvalitní digitální ovladač umožňující přesnou regulaci teploty uvnitř udící komory a nastavení doby uzení. Teplotní rozsah: 38-135 °C, nastavení času: od 00:01 do 24:59 h.

Dobrá termoizolace eliminující nadměrné kondenzaci vody v udící komoře. Dvojité, zateplené zevnitř stěny. Větrací komínek (v. 30 cm) s nastavitelným přívodem vzduchu pro lepší cirkulaci a odvod kouře a také větší čistotu pouzdra při uzení.

Dveře s těsněním uzavíratelné na přezku zajišťují snadné zavírání a těsnost. Další výhodou je možnost nastavení přítlaku dveří pomocí speciálního pantu umístěného v horní části udírny. Sklo ve dveřích komory umožňuje pohodlný náhled do vnitřku udírny a lepší kontrolu procesu uzení.

Nastavitelné nožičky pro snadné stabilní umístění udírny na jakémkoli podkladu.

Speciální konstrukce krytu ohřívače zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty v komoře a navíc účinně chrání ohřívač před znečištěním plazmou z uzených produktů.

Dvě odkapávací misky, včetně praktického venkovního tácku - odnímatelný, snadno se vyprazdňuje a myje. Do tohoto zásobníku je odváděn přebytečný tuk z vnitřního zásobníku.

Na trhu jedinečný generátor kouře s inovativním patentovaným designem, s výkonnou elektrickou pumpou, zajišťuje optimální distribuci kouřového kouře. Pumpa s nastavitelnou rychlostí proudění kouře je umístěna na základně tak, aby své vibrace přenášela na válec. Díky tomu se štěpky při hoření nezavěšují. Speciální adaptér umožňuje snadné a rychlé připojení dimogenerátoru k udírně.

Generátor kouře pojme cca. 450 g štěpky. Toto množství poskytuje cca. 3-4 hod. provozu (v závislosti na nastavení průtoku vzduchu regulátorem pumpy), bez nutnosti přisypávání štěpky. Tento generátor umožňuje uzení za studena bez nutnosti dokupovat a montovat další konstrukční prvky!

Vysoký krb (30 cm) se velmi snadno připevňuje a rozebírá. Má kluzák umožňující regulovat hustotu a průtok kouře. Dává vám možnost vytvořit ideální podmínky pro uzení, přizpůsobené vašim preferencím.

Udírnu pohodlně uložíte do přiloženého odolného obalu.

Profesionální udírna na roky - nabízíme další příslušenství a náhradní díly.

Jednoduchá montáž, snadné použití - k udírně, generátoru kouře a pumpě jsou přiloženy pokyny. POZOR! Pečlivě si přečtěte tyto pokyny a dodržujte doporučení pro bezpečnou montáž, používání, čištění a údržbu těchto zařízení.

Před prvním uzením proveďte „vypálení“ udírny, tedy proveďte uzení bez použití potravin.

Parametry:

• Rozměry udírny (bez generátoru, krbu a venkovního tácu): 40x43x81 cm (hloubka x šířka x výška)
• Hmotnost (bez generátoru): 21 kg
• Výkon: 650 W
• Napětí 220-240 V / 60 Hz
• Teplotní rozsah: až +135⁰C
• Nastavení času: od 00:01 do 24:59 h
• Výkon pumpy do generátoru: 5 W
• Průtoky pumpy: 2x3,5 L/min

Součásti sady:

• udírna
• ovládací panel ovladače
• větrací komínek s nastavitelným přívodem vzduchu
• odkapávací miska
• zadní odkapávací miska
• rošt
• ocelové nosníky (4 ks )
• udící háky typu S (5 ks )
• udící štěpky (2 bal. )
• věc
• generátor kouře dragON Jet 1 s adaptérem, pumpou a hadičkami
• tác na štěpky
• návod

Rada - jakou metodu uzení zvolit?

Lze rozlišit tři základní metody uzení:

• uzení za studena
• uzení za tepla/horka
• uzení s opékáním (charakteristické pro BBQ [barbecue])

Uzení za studena:

Provádí se obvykle při teplotě do 25⁰C a trvá od několika hodin do 14 dnů. Podle potřeby se použije vhodná hustota kouře. Rychlost jeho průtoku by se obvykle měla pohybovat v rozmezí 6-15 m za minutu. Tento způsob uzení se používá hlavně u produktů, které mají být dlouho skladovány nebo zralé, protože kouř proniká hluboko do produktu a pomalu jej konzervuje. Uzeniny ošetřené tímto způsobem schnou rovnoměrně a výsledek je vynikající i při dlouhodobém zrání.

Tepelné/horké uzení:

Jedná se o vliv na výrobek kouřem s teplotou nad 25⁰C. Lze zde hovořit o dvou přijatých horních teplotních limitech - uzení do cca. 45⁰C nazýváme uzení za tepla a až 60⁰C uzení za tepla. V případě uzení za tepla můžeme výrobky zapékat v samotné udírně a zvýšit tak teplotu v udící komoře až na 80-90⁰C.